Hizmetlerimiz · Mutfak Güvenliği
Yağlı Kanal Temizliği
Mutfak aspirasyon kanalında biriken yağ, çekişi düşürür ve yangın riskini büyütür. Kanal içine robotik fırçalama ekipmanıyla giriyor, birikimi alıyor ve mutfağın kullanım programını aksatmadan teslim ediyoruz.
Mutfaklar
Restoran, otel, toplu yemek ve AVM mutfakları.
Yangın Riski
Yağ birikimi kıvılcımla tutuşabilir.
Ekipman
Kanal içi döner fırça ve esnek milli sistem.
Kayıt
Uzunluk, nokta ve işlem raporlanır.
Yağ birikimi neyi bozar?
Kanal kesiti daraldıkça üç sorun aynı anda büyür.
Yangın Riski
Kanal duvarındaki yağ tabakası, ocak alevinden gelen kıvılcımla tutuşarak kanal boyunca yayılabilir.
Çekiş Kaybı
Daralan kesit aspiratörün performansını düşürür; mutfakta ısı ve koku artar.
Koku ve Damlama
Birikim kokuyu ağırlaştırır, kanal yüzeyinden damlama başlar ve ekipman kirlenir.
Süreç
Kanal nasıl temizleniyor?
Mutfak ekipmanı korunur, çalışma alanı çevrilir; temizlik sonrası atık toplanır.
Keşif
Kanal güzergahı, menfez sayısı ve birikim noktaları belirlenir.
Koruma
Ocak, ekipman ve zemin örtülür; çalışma alanı sınırlandırılır.
Mekanik Fırçalama
Döner fırça kanal içine ilerletilir, yağ tabakası alınır.
Menfez ve Davlumbaz
Davlumbaz içi ve menfezler ayrıca temizlenir.
Atık Toplama
Çıkan yağ ve atık kapalı kaplarda tesisten çıkarılır.
İşletme güvenliği
Denetimde Kanal Kaydı İstenir
Yangın güvenliği denetimlerinde ve sigorta süreçlerinde kanal temizliğinin tarihi ve kapsamı sorulur. Yapılan işlemi ölçülebilir hale getiriyoruz.
Keşif Planlayın-
Kanal GüzergahıTemizlenen hat ve menfezler planda gösterilir.
-
Ekipman KaydıKullanılan fırça ve sistem raporda yer alır.
-
Tarih ve SüreUygulama tarihi ve çalışma süresi kayıt altına alınır.
-
Sonraki BakımÖnerilen tekrar aralığı yazılı olarak verilir.
SSS
Sıkça Sorulan Sorular
Kanal temizliği hakkında.
Servis saatleri dışında çalışmak en verimli seçenektir; yoğun mutfaklarda gece veya kapalı gün planlanır. Kanal hattı ve menfez sayısına göre süre önceden bildirilir.
Mutfak tipi, günlük pişirme hacmi ve kullanılan yağ miktarı belirleyicidir. Keşifte birikim seviyesine bakıp önerilen tekrar aralığını yazılı olarak paylaşıyoruz.
Davlumbaz ve menfezler kanal hattının giriş noktası olduğu için temizliğe dahil edilir. Talep edilirse davlumbaz filtresi ve yağ tutucu da kapsama alınır.
Evet. Yatay hatlarda esnek milli fırça ilerletilirken, dikey inişlerde ve dirseklerde erişim noktaları kullanılır. Hangi bölümün nasıl temizlendiği rapora işlenir.
Mutfağınız için Kanal Bakımı
Kanal uzunluğu ve menfez sayısını iletin; keşif ve teklifi hazırlayalım.
0216 345 85 77 · info@uzmantem.com